Prádelní provozy v hotelech a penzionech

Hotel je jako město ve zmenšené podobě. Najdete v něm restauraci, kadeřnictví, místo pro spánek a třeba hotelové lázně pro relaxaci. Aby bylo „městečko“ úplné, musí zabezpečovat čisté prádlo a oděvy.

Praxe hotelů je rozličná a funguje mnoho způsobů, jak získat pro své návštěvníky čisté ložní prádlo a ručníky, pro zaměstnance oděvy a čisté ubrusy na stoly. Během rozhovorů s lidmi pracujícími v prádelnách a s vedoucími hotelových zařízení lze vysledovat dvě tendence při řešení tohoto problému - ušetřit za náklady a co nejvíce si práci ulehčit. Pro oba důvody snadno najdeme vysvětlení. Snížit výdaje, kde je to možné, ale aby se to neodrazilo na kvalitě služeb, je v době krize obzvlášť aktuální. Na druhé straně práce, kterou za nás vykonává někdo jiný šetří náš čas i energii, což se ve výstedku může odrazit na ekonomičnosti hotelu, tím že volno strávíme efektivněji. Jaké je tedy ideální řešení?

Prádelna na míru

Nejjednodušší rozhodování mají hoteliéři z velkých řetězců. V takových zařízeních je vše na klíč. Snadněji se tedy rozhoduje, jaká volba se uskuteční. Většina velkých hotelů má vtastní prádelny a standardizovaný postup praní. Charakteristické je jednotné prádlo s logem a dostatečné zásoby. Znamená to tedy, že množství prádla a ručníků několikanásobně převyšuje kapacitu pokojů, podobně je to s ubrusy na stoly. Hotel musí disponovat kromě vlastních prádelen a zařízení také skladovacími prostorami a zaměstnanci, kteří mají praní a sklad na starosti. Způsob výměny špinavého za čisté je jednoduchý. Pověření zaměstnanci je dávají přímo pokojským výměnou za použité.

Musíte však počítat s náklady za mzdy, prací prášky a vybavení prádelny. Ti prozíraví budou myslet i na technický servis. Největší položkou je však nákup prádla, ke kterému je třeba dostatečný vstupní kapitál. Co se nedá vyčíslit, ale přesto se to může velmi odrazit na ekonomičnosti praní, je volba vhodného způsobu praní pro dané prádlo. K zařizování, provozu vlastní prádelny a praní je nutné určité „know-how“. Chyby vás v tomto případě mohou připravit o velké peníze.

Objednejte si

V poslední době stále více hotelů využívá služeb externích prádelen. Praxe je taková, že se na základě sepsané smlouvy posílají objednávky elektronickou poštou a druhý den prádelna dodá vyžádané množství prádla. Hotel si vybere druh povlečení a ručníků, které jsou v portfoliu firmy, takže se musí obejít bez svého loga či charakteristického vzhledu. „Značkové“ zboží by musela prádelna vyrobit ve velkém množství, což by se odrazilo ve vašich počátečních výdajích. Ve smlouvě s firmou, která vám pere prádlo, je přesně definovaná kvalita dodávaného prádla, takže hotetiérovi zbývá jen kontrolovat její dodržování. O samotnou výměnu či správku se postará firma. Prádelny nabízí řadu pozitiv. Nemusíte mít velké počáteční vklady při rozjezdu hotelu. Nákup prádla, vybavení prádelny a také zaučení zaměstnanců na praní stojí velké peníze a energii. Navíc pořízení prádla a jeho praní není snadné kvůli vlastnostem prádla i pracích prostředků.

Jak nakoupit?

Pokud si přece jen budete chtít pořizovat nové ložní prádlo a další textilní vybavení na vlastní pěst, můžete si být jisti, že při dobrém nákupu se vám investice v budoucnu vrátí. Vše záleží na vaší správné volbě a podmínkách, které máte k dispozici. Rozhodně vybírejte materiály, které jsou už na dotyk silné a odolné. Informujte se u výrobce o srážlivosti. Ta může v některých případech překročit až 10 %, takže se ložní prádlo po čase nemusí vejít na vaše přikrývky a polštáře. Zjistěte si, jak se prádlo pere, abyste se vyhnuli případné reklamaci. Určitě je výhodné zvolit tlumené barvy, protože na nich není příliš znát „unavenost“ od častého praní. Vlastní prádelna a vlastní výběr přináší riziko, které na sebe můžete vzít, pouze pokud máte v tomto odvětví dobré zkušenosti. V jiném případě je lepší spolehnout se na firmy. Jejich nabídka služeb se zvyšuje a pro stále více hotelů je dobrým řešením. - zdroj Food Service

Tipy
• Nové druhy materiálů ubrusů s upraveným nenasákavým povrchem se nemusí tak často prát a tudíž mají delší životnost než běžné textilie.
• Běžný druh materiálu ubrusu se mění po 50—200 pracích obrátkách.
• Velmi záleží na technologii praní. Například zcela přeplněný prací buben nebo nevhodné prací prostředky velmi poškozují textilní vlákna.
• Pokud vybíráte prádelnu, neopomeňte si zjistit její podmínky a návrh smlouvy.

Výhody pronájmu textilu:
• žádný vázaný kapitál na nákup textilu
• žádné praní, žehlení a opravy prádla
• automatická výměna při poškození a opotřebení
• není nutno mít nadbytečné skladové prostory
• jistota dostatečné zásoby pro výměnu
• bezproblémová změna sortimentu a barvy
• jistota přesné a neměnné kalkulace nákladů

Jaké množství do zásoby

Záleží na délce otevírací doby, kapacitě restaurace a obrátce židle. Jiná bude spotřeba ubrusů a ubrousků v restauracích, které mají otevřeno jen večer, než tam kde je otevřeno od rána. V principu se doporučuje mít zásobu ubrusů následující: počet stolů vynásobte šesti, u napronů počet stolů vynásobte deseti až dvanácti. V hotelech se minimální počet ložního prádla a ručníků násobí čtyřmi podle počtu lůžek. Počítejte s tím, že běžná životnost textilií s průměrnou obsazeností je 2 roky.